〖壹〗 、在疫情期间，实体店中熟食店（如酱肉世家卤肉店）是相对抗风险且受影响较小的生意 ，其优势体现在以下方面： 成本低 ，抗风险能力强租金压力小：大城市熟食店月租金约4000元，小城市仅1500元左右，即使3个月不营业 ，多数经营者也能承受 。而大中型餐厅月租金可达十几万至几十万 ，压力巨大 。
〖贰〗 、综上所述，传统熟食店要在竞争中破局 ，需要深耕专业、打造特色、丰富品种 、精通营销 、提高出货率、优化供应链 、形成特色 、统筹营销、不断创新以及采用好的开业运营回本模式。瑞美滋酱肉世家正是通过这些方式成功实现了破局 ，为整个熟食行业树立了榜样。
月份餐饮收入同比下降27%，疫情对餐饮界的影响还是很大的 。首先是因为疫情的影响 ，很多地方都被封控管理 ，人们只能被封在家里，减少了外出就餐的次数 ，餐饮收入自然就会大幅度的减少 。
全国4月份餐饮收入2609亿元 ，同比下降了27%。由此可以看出，新冠疫情给小型餐饮行业 ，带来了巨大冲击 。想要改善这一情况 ，除了等待疫情防控全面胜利外，自身也要积极努力，改善当下存在逆境 。
我国餐饮行业在四月份的收入同比下降了27% ，这主要是以下三方面原因造成的：疫情影响；经济影响；食品安全。
首先外出就餐的人群会减少 ，其次外出就餐的顾客对于餐品的质量要求会更高，这也会使得餐厅支出更高的成本在菜品上 ，而现在很多的餐厅都开通了外卖服务 ，那么在这其中外卖盒也算是一笔成本支出 。总的来讲，在疫情当下餐饮行业确实不太好做 ，不过相信阴霾很快会过去 ，餐饮行业又会迎来属于自己的春天 。
餐饮业：2022年4月全国餐饮收入2609亿元，同比下降27%；限额以上单位餐饮收入653亿元 ，同比下降24%。海底捞2021年亏损46亿元 。房地产行业：多家头部房企面临资金短缺和债务问题 ，截至2022年6月5日，全国累计破产房企数量达208家 ，日均3家 ，接近去年全年水平 。
跨界背景与动机餐饮行业受冲击：2022年上半年，中国餐饮收入同比下降7%，其中4月 、5月分别下降27%和21%。海底捞同期录得营业收入1664亿元 ，净亏损67亿元 。多元化经营策略：面对疫情持续影响 ，海底捞启动多种经营模式，布局精酿啤酒赛道成为其“万物皆可捞 ”战略的重要一环 。
〖壹〗 、主动关门隔离 ，降低风险 南城香饭店案例：南城香饭店在两名工作人员确诊后 ，全店人员主动关门隔离。这一举措虽然短期内会造成较大损失，但有效降低了人员接触的风险 ，保障了员工安全 ，同时也维护了品牌形象。责任担当：主动关门隔离是对员工和消费者负责到底的行为 。
〖贰〗、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报 ，准时列席班前会 。 2015年是让人充满梦想 ，充满希望的一年，我希望自己可以在工作上有所进步 ，能够发挥自己的优势 ，希望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到更多知识 ，提高自己的综合素质。
〖叁〗 、蔬菜店可以在学校或者是商圈的十字路口 ，大型的百货卖场等地开一家小型的蔬菜生鲜店，每天保证上新新鲜的蔬菜生鲜 ，小型的蔬菜生鲜店 ，是适合一个人开的实体店 。
〖肆〗 、做到让服务员既做好酒店工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式 ，使领班将能操的心都操到 ，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的 ，没有想不到的 。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中 ，每天以崭新的姿态面对客人。
〖伍〗、020酒店一季度工作总结（一） 回顾过去的第一季度，酒店预计实现季度销售收入超XX万元 ，比去季度同期增长了X% ，其中，餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X% ，客房营业收入比去季度同期增长了X% 。 管理服务以人为本 人 ，是工作的核心，而酒店服务行业 ，人的重要性高于其他因素 。
北京5家餐馆因防疫措施不力被通报。这一处罚对餐饮业起到了警示作用 。检查人员在检查中发现 ，5家餐厅均没有实际的温度检查规范，餐厅工作人员仍存在不按规定佩戴口罩的问题 。这一处罚不仅警醒了这五家餐厅 ，也警示了周边地区的餐饮行业。五家餐厅被罚款后 ，在网上看到这些新闻 。
北京朝阳区15家企业因防疫不力被通报，主要问题涉及核酸检测超期 、未落实扫码测温 、环境核酸未检测等 。具体问题如下：核酸检测超期问题 普安药房（财富中心店）：从业人员核酸检测超7天。帕米尔食府（常营店）：从业人员核酸检测超20天。喜茶（财富购物中心店）：从业人员核酸检测超14天 。
兰熊鲜奶防疫不力被通报 北京朝阳区在疫情防控检查中 ，发现包括兰熊鲜奶在内的70家企业未能落实主体责任 ，未能全面执行各项疫情防控措施 。兰熊鲜奶存在的问题是门店入口处未严格落实扫码测温，这一行为违反了当前的防疫政策 ，因此被通报批评。
防疫责任落实不力 ，后果触目惊心 从通报的情况看，这两起聚集性疫情的发生，与相关单位防疫责任的严重缺失密不可分 。在中铁十一局三公司聚集性疫情中 ，房山区阎村镇政府和吴庄村村委会连辖区的人员底数都没有摸清 ，甚至在出现确诊病例后，都未迅速组织摸底 ，导致疫情扩散的风险大大增加 。
〖壹〗、姚明当年在美国开了有4家姚餐厅 ，分别在休斯顿中心和中国城附近，不过随着姚明的退役和自身知名度的下降 ，美国人可能也吃不惯中式菜肴 ，可能不符合当地居民的口味，姚餐厅倒闭了好几家 ，不过还剩一家姚餐厅 ，是在美国的中国城附近开的那家，也是仅剩的最后一家姚餐厅。
〖贰〗、现在 ，因为疫情的愿意很多地区的经济都深受影响 ，尤其是美国现在的疫情更加严重，姚明开设的姚餐厅也受到影响，很多家餐馆都纷纷倒闭 ，现在也只有中国城一家的餐厅还在经营着 。但现在美国的疫情相信大家在一些新闻报道中都有关注过 ，情况十分不乐观，这唯一一家的姚餐厅也不知道能否扛过这一难关 。
〖叁〗 、姚餐厅的开业曾在一段时间生意十分火爆据悉 ，这家姚餐厅投资了150万美元 ，地处休斯顿最繁华的餐饮威斯海默街，距休斯顿的华人街只有15分钟的路程。
外卖竞争激烈：全面复工后 ，越来越多餐饮品牌加入外卖行列 ，线上流量分流严重，很多门店外卖销量比不上复工之前 。巡湘记在全市复工复产前上线外卖业务 ，当时做外卖的品牌不多 ，部分门店生意不错，单量能达到疫情前的5 - 10倍 ，但复工后外卖销售额骤然下降 ，销量比较好的时候只能和疫情前持平 。
换句话说，餐厅倒闭的数量越多，报复性消费的势头就越猛。面对现实的困境 正因为大多数餐饮老板对“报复性消费”抱有很高的期望值 ，所以某种程度上 ，延缓了餐饮行业所存在的真实困难，把倒闭潮往后推移了一段时间 。
上海解封后 ，很多网友猜测上海人被封禁了这么久 ，每天都出不去，买东西也很不方便 ，解封后第一件事肯定是疯狂购物 ，将自己想买没买的东西都买回来，形成一种“报复性消费 ”的现象 。但是令很多网友没有想到的是 ，上海并没有迎来这种现象 ，反而出现了“报复性离婚 ”的现象，办理离婚手续的人特别多。
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